每次淡奶油用不完,为了避免坏掉浪费,总是做焦糖奶油酱。久而久之,觉得焦糖酱多到消灭不完,无意中看到啊呜的方子,太完美了!终于可以把囤着的焦糖酱慢慢给消灭掉!方子稍做了点改动,口感很不错哦!
1.将除黄油以外的所有材料放入小美(或厨师机),选择揉面挡3分钟
2.加入黄油,选择揉面挡5分钟,直到能拉出手套膜,放入抹过油的容器,盖上保鲜膜发酵1小时
3.发酵到2倍大时,取出,平均分成6等份
4.将6个小面团擀开后卷起,静置15分钟
5.再擀长条后卷起,依次放入模具中
6.放烤箱中发酵,旁边放杯热水,使烤箱中有湿度,发酵1小时左右
7.发到模具的8分满时,预热烤箱,180度烤5分钟表面上色后,盖锡纸,转165度35分钟
8.出炉后震一下(震出热气),脱模冷却
9.掰开吐司的内部组织还是狠不错哒!这是今天拍的,距离出炉已经第3天啦,还是柔软依旧!