豌豆清甜,嫩嫩的绿豌豆总让人爱不释口。我对老豌豆也情有独钟,同时希望家人都能够尝到老豌豆细腻的吃法。于是做浓汤最适合不过了,豌豆泥浓汤细滑香浓,老少皆宜。这个五一,要不跟我一起试试豌豆泥浓汤。配上缤纷的菜蔬,让人食欲满满,眼睛也可以欣赏的美食在家里轻松就能复刻出来。 还等什么,follow me
1.老豌豆隔夜浸泡,然后用电饭锅煮饭模式煮熟,待用
2.蒜瓣切片
3.蒜片下锅煸炒香,这次用的是核桃油
4.捞起煮熟的豌豆备用
5.蒜片煸炒香后,加入煮熟的豌豆
6.加黑胡椒粉煸炒
7.加又伊鲜沙拉汁煸炒
8.加入一大碗水,焖煮5分钟,入味
9.连汤带豆一起倒入料理机
10.打至顺滑细腻的豌豆泥浓汤
11.倒入餐具内
12.一个秋葵下锅焯熟后切薄片如图,待装饰用
13.一片紫甘蓝叶切细丝带用,装饰
14.柠檬取皮,如果担心柠檬打蜡的话,用盐搓柠檬表面,然后60度水浸泡十分钟即可。
15.柠檬皮切细丝,待装饰用。其他的切细细丁,装饰用
16.将紫甘蓝丝,柠檬丝,秋葵片,以及柠檬丁按照如图的方法摆入豌豆泥之上
17.成品摆好啦,然后再次淋一点核桃油,吃起来更加顺滑
18.成品图1
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老豌豆要泡透了再煮 煮熟再下锅料理 料理机按低速到快速运转模式,尽量搅打顺滑,口感才好