豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有'植物肉'之美称。 豆腐不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都'百搭'，今天就给大家带来一道简单好吃的牛肉酱烧豆腐，让你觉得吃素也有肉的味道！
1.准备食材
2.豆腐切小块备用。
3.葱姜蒜切末，肉剁成泥，小米椒切段。
4.锅烧水，开小火下豆腐焯水1分钟。
5.起锅，锅放油，下葱姜蒜末，小米椒炒香。
6.下肉末炒至变色。
7.加少许生抽，两勺牛肉酱炒出香味。
8.加适量清水烧开。
9.倒入豆腐焖煮。
10.待汤汁快干时，撒上葱花即可。
豆腐焯水一定要开小火，不然豆腐易烂，翻炒豆腐时用铲背轻轻推动即可。