从清明节就种草的青团,直到今天才拔了这根草,做出来挺受家人欢迎的,好吃!
1.将鸭蛋黄蒸熟放凉后放入碗中,加入肉松、沙拉酱,拌匀,盖上保鲜膜备用
2.三种粉类混合均匀
3.加入青团汁和温水(温水不要一次性加入,慢慢调至面团可以成团即可)
4.将面团揉成光滑的面团
5.面团分成20克一个的小剂子,分别压成薄圆片,包入内陷(10克)
6.收口捏紧,两手合上搓圆,同包汤圆一样
7.蒸烤箱的水箱装好蒸馏水
8.烤盘内铺上油纸,将做好的青团放在烤盘上
9.蒸烤箱设置温度100度,时间为15分钟
10.启动烤箱,放入装有青团的烤盘,开始蒸煮
11.出炉的青团趁热刷上一层薄薄的色拉油防开裂,温热时包上保鲜膜保持软糯
12.成品
13.成品