1.凉水和面，搅拌成絮状
2.由絮状搅拌至光滑后继续加水成糊状
3.糊糊既不黏稠又不过于透明的时候就可以停止加水啦
4.电饼铛预热，抹一层油，倒入糊糊，成薄薄的一层，注意一点，这里的电饼铛需要上下层都可以加热的且可以切换自如，如果不是这样，饼皮就会变成鸡蛋饼了…
5.电饼铛操作方法： 1.首先底层预热，刷一层油避免粘锅，如果电饼铛具备不粘锅属性，可不刷油 2.倒入面粉糊糊，不盖GAI，单面加热2分钟 3.关闭底层加热开关，打开上层加热开关，盖上盖子，闷饼皮3分钟 4.打开后，取出面皮，晾凉 5.晾凉后切成条状，或者手撕成片状
6.大蒜捣碎，加少许盐，加白水调制成蒜水
7.取面皮，加蒜水，辣椒油，黄瓜丝，香菜，少放点酱油，可多放醋，外加少许盐，搅拌均匀即可～
8.做了两碗，开吃～