这份烧椒牛肉，吃入口中，品的是一份辣与沸腾。细细追溯，又能回到最本质淳朴的乡间田园。
1.将牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，食盐；
2.加入料酒；
3.静煮40分钟，对牛肉进行紧水；
4.将牛肉捞出，起锅热油；
5.放入冰糖；
6.炒制化开；
7.加入纯净水，煮沸；
8.放入紧水的牛肉；
9.放入葱段；
10.放入香料；
11.放入料酒；
12.放入酱油；
13.静煮2小时；
14.将牛肉捞出晾凉，蒜切末，小米辣切碎，葱切丝；
15.将牛肉切成片状，整齐排列在盘中，浇上三生川虎皮青椒酱；
16.放入蒜末；
17.放入葱丝；
18.放入小米辣；
19.起锅热油，泼在上面即可食用；
20.大功告成。
冰糖炒制化开时，缓慢加入纯净水，小心被溅烫哦。 如果你也想尝一尝这番淳朴的辣味。 品尝炭烧虎皮青椒，请在淘宝搜索： 【三生川辣椒铺官方店】或戳点击下方链接进行购买。 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c-s.w5003-18238111091.13.54e07954IMgP0r&id=563320388824&scene=taobao_shop