菌菇牛肉粥 参考月龄:12M+ 牛肉的含铁量和吸收率都很高,番茄中的维生素C能减少二价铁被氧化,两者搭配补铁效果能大大提升,更好地促进宝宝对铁的吸收。另外白玉菇、小白菜和番茄都自带鲜味,让这道粥不需要调味料,都特别好吃。
1.准备食材:牛肉30克 白玉菇3克 小白菜20克 宝宝粥米50克 (不加菌菇也适合9个月以上宝宝添加)
2.宝宝粥米提前洗干净,浸泡后倒入锅中。
3.倒入适量清水,大火滚煮20分钟。 »这里的水最好一次性加足哦,后面加水的话容易使水粥分离。
4.番茄顶部划十字,用开水浸泡10分钟。
5.番茄去皮、去蒂、切小丁。
6.起锅烧水,水开后放入白玉菇焯水5分钟,再放入小白菜焯水2分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同,妈妈们要分开焯水。
7.焯完水后,小白菜菜梗斜切,菜叶切丝。 »斜切可以切断菜梗的粗纤维。
8.白玉菇剁碎。 »白玉菇尽量剁的碎一些,方便宝宝的咀嚼和消化。
9.牛肉逆纹路斜切小块,和姜片一起冷水上锅焯水,水开后继续焯水5分钟。 »牛肉逆纹理切断筋膜,宝宝吃起来更软嫩易嚼。
10.牛肉焯好后剁成碎末。
11.白玉菇碎、牛肉碎倒入粥里煮5分钟。 »要边煮边搅拌哦,以免糊锅。
12.倒入番茄丁和小白菜梗再煮5分钟。 »要边煮边搅拌哦,以免糊锅。
13.最后倒入菜叶丝继续煮3分钟。
14.一锅热腾腾的菌菇牛肉粥就做好了~要不要来一碗~
15.煮得软糯的米粒,里头是一丝丝鲜香的番茄和白玉菇,仔细回味还有白菜的甘甜,鲜的不要不要的,赶紧端给宝宝吧。
添加要领: ●如果不放菌菇或只放菌菇粉,这道辅食也适合9个月以上的宝宝添加。 ● 食材中的蔬菜,妈妈们可以根据家里现有的蔬菜随意替换哦~ 黄妈说: 哪位妈妈还跟我说,猪肉和牛肉的口感很柴,肝脏又太腥,宝宝都不爱吃。婆婆总是拿用鱼肉、虾肉、鸡肉来代替,认为都是肉类,营养也都一样。 其实这样的做法是错误的。肉类只有猪肉、牛肉、羊肉和肝脏才有不错的补铁效果!