可丽餅的進化甜品，軟軟的口感，有層次落差，抹茶有點甘苦的茶味，日本紅豆蜜跟這抹茶相搭絕配；
1.準備基本
2.把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀
3.加入雞蛋均勻混合
4.一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀 把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时
5.找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油 倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼 小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅 一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用
6.往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止
7.将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边
8.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕，中間加紅豆蜜。
9.放入冰箱冷藏至少3小时
10.放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可
麵糊最好可以過篩多2次，會更順滑點； 難度比較大的就是煎餅皮，不可以太大火，有耐心，如果怕翻皮的時候太燙可以用手套； 紅豆跟奶油可以多加一點，本人不太喜歡太多奶油少放了；喜歡更軟的口感可以加厚； 切的時候刀用溫水浸泡再擦乾切就比較漂亮；