传统的青团是纯糯米粉制作的;后来有人觉得纯糯米粉的蒸后太黏,容易粘手粘牙,所以又有了另一个版本,那就是一半糯米一半粘米(粳米),蒸熟后对黏性则有所改善,但往往又达不到人们心中所想的那样,熟后涂油防沾又嫌油腻,那怎么办?今天本人又重新改良了一个版本,经过两次试验,家人一致认同,非常不错,不黏手不沾牙,凉后一个一个的随便放都不沾。不失原本的味道还夹带着些嚼劲呢!不信你少量做次试试就知道了,分享是种快乐! 另一个做法:(成品又更软糯一丢丢) 糯米粉500克、大米粉150克、普通面粉150克、糖240克、盐4克、温艾草泥400克左右(分次加,因为吸水性不同。)
1.忘拍材料了,因为和婆婆一聊天,就~ 把艾叶清水洗净,我没写克重是因为家人摘的,没称,自己太概估摸下即可,没严格要求,最多就是色深点,味浓点,或色浅点,味淡点罢了。 洗好的艾叶入锅加水煮熟透后捞出沥水,拧干,切小段,入搅拌机加糖加点水打成泥,当然你也可以用自己的方式让它变成叶泥,呵呵! 准备好的糯米粉和面粉,食盐,三种材料提前混合,加入艾叶泥拌均匀,再边搅边加入温水揉成馒头面团软硬的状态即可。
2.揉好后,分批搓成长条,再分成你想要大小的剂子,搓圆即可,喜欢馅的,也可这步包入。
3.我比较喜欢单独放置的习惯,拿着吃方便嘛,也卫生,如果没有馒头油纸的用蒸笼布也一样,但蒸熟后出锅要记得把青团移到不沾盘里冷却,否则蒸笼布就不太好洗哟!
4.我婆婆爱吃,我做了一大篦子,整齐间隔的码放好,冷水开蒸15分钟,视大小而定哈,你做的小也许7分8分钟也够了,但你做的大,有可能15分钟熟,有可能25分钟熟,都不一定的,火力也是关键,我是直接中大火蒸的,你也可以直接大火蒸哈,没规定的。
5.出锅后冷却,然后就不沾了,怎么放一起,都是干干爽爽的一个一个的。
6.漂亮吗?一股淡淡的草香味。
很简单,没什么难度。
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
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