每一个从小在河南长大的孩子，80%以上都吃过蒸面条。还记得小时候不爱吃肉和菜，妈妈就喜欢做这个蒸面，然后再做一碗蛋花汤。然后就会连带面和菜一起吃得香香的
1.五花肉洗净切片备用
2.芹菜洗净斜切断备用
3.白萝卜洗净切长条备用
4.黄豆芽洗净，备用
5.葱姜八角备用（喜欢吃辣可以根据自己口味放两个干辣椒） 以上配菜不喜欢猪肉的可以选择鸡胸肉代替。青菜也可以根据自己口味换成蒜薹、豆角代替。
6.上锅起火放油把五花肉翻炒变色，加入两勺老抽继续翻炒，注意:这里如果买的五花肉比较肥，可以锅内不放油，先把肥肉放热锅煸炒出油，然后放瘦肉煸炒到变色。
7.放入老抽煸炒1分钟加入葱姜辣椒和八角炒出香味。
8.依次放入黄豆芽翻炒均匀上色
9.放入芹菜，白萝卜翻炒变色。
10.所有蔬菜加入锅内，依次添加生抽3勺左右、盐、十三香稍微量大点、胡椒粉（我喜欢吃胡椒）翻炒均匀，加入一碗水稍微没着蔬菜，盖上锅盖大火5分钟。
11.锅内水开后。用勺子盛出一碗汤汁，之后碗里浇少许香油搅拌均匀备用。淋香油的目的是为了防止蒸好的面条成坨，最后抖拌不开。
12.锅内的蔬菜要留一半的汤汁，然后准备好的细面分散均匀铺在蔬菜上面。我这里用的是面条铺子刚压出来的湿面。
13.铺好面后，把盛出来的汤汁均匀浇在面上，尽量让所有面都吸收到汤汁，盖上盖子继续闷8-10分钟.注意:注意锅内汤汁的量及过后以免糊锅。如果感觉锅内汤汁过多可以继续闷几分钟。
14.面焖好后，拿两双筷子相互交叉抖开，融合下面的蔬菜及汤汁，均匀粘上汤汁。
15.成品完成。这里可能性有人问颜色怎么这么浅，不应该很深吗？这个颜色的主要来源在于老抽的用量，多了颜色会重，少了会不均匀。一半情况下2-3勺足以。
蒸面条是一道简单的面食，因为是蒸的可能会比较干，如果大伙觉得吃这个过于干，可以顺手再做一个紫菜蛋花汤，有汤有面，完美搭配。