腊肉口感紧致细腻、色泽红润、滋味愈发的醇厚，搭配上新鲜晒干的笋干，鲜香的口感更上一层楼
1.笋干先用水泡发好。
2.腊肉搓洗干净，切成小块
3.葱姜改刀切好。
4.热锅冷油，下葱姜炒香
5.在下腊肉翻炒几下
6.加入泡好的笋，1勺料酒
7.在加入能没过食材的水
8.大火将水煮开，加盖，转小火焖煮40分钟。
9.时间快到的时候，将豆腐洗净切成小块
10.时间到，加入豆腐，
11.少许盐，
12.白胡椒粉调味
13.煮开后，继续加盖焖煮20分钟即可
14.成品
15.成品
16.成品
每家的腊肉咸度不同，最后加盐的时候记得尝一下在加。