一個廣東小炒的菜品，家常菜。常常吃對身體好哦～～～
1.把年藕切片，盡量薄切。用冷水泡10來分鐘把澱粉去掉，炒起來才會脆；
2.把海參泡發好洗淨
3.稍微出水，水燒開2分鐘就好了，切喜愛的大小備用
4.先把蒜蓉，姜炒香炒海參，撈起；再炒年藕片，快炒，之後加一小杯清水蓋鍋，看藕片轉色後加入海參，酒，鹽，雞粉，快炒後上盤；
喜歡什麼蔬菜可以加到裡面；