腊肉是四川的特色，金灿灿的颜色就忍不住想吃，刚好这个季节笋子都很新鲜，今天路过吃市场，看到有很多笋子卖，就买了一斤回来炒家乡的腊肉，哈哈
1.先把笋子洗了切片
2.然后锅里把笋子焯水，水开了之后就倒出来沥干水分，大蒜，生姜剁碎
3.锅里放油，七成热放入五花肉炒至微卷，盛出放入盘中，锅里放入佐料，豆瓣炒出香味加入肉一起炒，差不多的样子把肉盛起来
4.锅里留油，倒入笋子，炒至快熟是放入回锅肉一起炒一会儿，出锅了。
笋子的清脆太香了，多吃点季节蔬菜对身体好，本人吃菜胜过吃肉，看成品就知道啦