不同于其他的辫子面包,每根辫子里面都惊喜哦,那就是超好吃的卡士达酱,配上表皮脆脆的椰蓉,简直好吃到爆满
1.准备好所有材料(除卡士达酱、椰蓉),将蜂蜜溶于水中,加酵母静置5分钟
2.除黄油、盐以外所有食材放入厨师机中搅拌,在面团成团后加入黄油,七八分面筋时加盐,搅拌至出膜
3.从厨师机中取出盖上保鲜膜放入烤箱进行第一次发酵
4.发酵的温度为30度,加上一盆开水增加湿度,大概一小时
5.发酵到2倍大时取出
6.分成12等份搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
7.搓成长条,继续盖上保鲜膜松弛15分钟
8.擀平,挤入卡士达酱
9.按此方法包好馅料
10.三根一股编辫子,盖上保鲜膜放入烤箱进行第二次发酵,同样放一盆开水增加湿度
11.发酵到1.5倍大取出,刷蛋液,撒上椰蓉
12.烤箱180上下火预热,放入烤箱烤23分钟