怀念东北外婆家的酸菜，但孩子还小已经有两年没回去了，看了舌尖3馋的不行，于是决定自己炖，炖了一锅，特意多放的汤，我整整喝了一盆啊，撑死了，还好只是汤，消化的快
1.这是舌尖3同款酸菜，味道真的非常好吃，酸度也正好，还安全卫生
2.大骨头焯水后洗净，重新加水和生姜大火煮开撇清浮沫转中火炖一个小时，要是喜欢炖的烂一点可以加水小火再炖一个小时
3.酸菜切丝，沥干水，用猪油炒一下，没有水分就行了
4.这步忘了拍图，但很简单 把炒好的酸菜丝放到骨头汤里加八角炖十分钟，喜欢的还可以放点粉条，出锅前加盐调味
5.一份酸香解腻的酸菜骨头汤就好了
如果骨头汤炖的多，可以单独留出来一份骨头汤做其他用，剩下的炖酸菜