小汤菠菜不仅味道鲜美，还有着较高的营养价值。菠菜中高含量铁元素的摄入可使皮肤保持红润光泽，所以，最近经常熬夜加班的朋友不如做一道极简又快手的小汤菠菜来恢复一天的精气神儿吧！
1.将皮蛋去壳，切成小块放入碗中备用
2.再将菠菜洗净去根后切成段，沸水焯水后盛出
3.接着将皮蛋倒入热油锅中翻炒几下，再倒入温水大火煮沸
4.水开后倒入切好的菠菜和鸡汤调味，并再次煮至沸腾
5.家庭版的小汤菠菜完成了！
鸡汤本身就有咸味，所以大家可以根据个人口味决定是否需要加盐