泡椒鱼片制作简单，而且营养价值又高，开胃爽口，而且泡椒也是个好东西，可以去腥除腻，用它来煮鱼，酸爽好吃忘不了。
1.在市场买草鱼的时候，让买鱼的将鱼洗净，切成鱼片
2.鱼片用盐，鸡精，料酒和淀粉拌匀备用
3.将自己喜好的蔬菜洗净，锅内放油将蔬菜炒熟，装盘备用
4.锅内在次放油，放姜，将鱼头，鱼骨煸炒加水和泡椒
5.待鱼汤水开加盐，鸡精调味，将鱼骨捞起装进蔬菜盘内
6.用锅内的汤汁将腌制好的鱼片烫熟放进盘子里
7.锅置旺火上，放油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成