东京香蕉蛋糕

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听一位友人谈论起这款蛋糕，可惜我没吃过，只能自己瞎琢磨了！

牟牟640

－ 准备食材 －

• 芬芳香蕉夹芯；
• 香蕉 1个
• 糖 15g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10g
• 棉花蛋糕体；
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 48ml
• 玉米油 40g
• 低筋粉 53g
• 细砂糖 27g

－ 步骤 －

• 

  1.香蕉切小块

• 

  2.按压成泥

• 3.放入牛奶搅拌

• 4.再放入鸡蛋搅拌均匀

• 5.最后放入玉米粉搅拌均匀

• 6.过筛，使香蕉更细腻！

• 7.倒入小锅加热至浓稠

• 8.冷却备用！

• 9.玉米油和牛奶混合加热至沸腾，关火！稍凉1分钟

• 10.筛入低粉，拌成稀面团！

• 11.凉到不烫手，加入鸡蛋拌匀！只放蛋黄！

• 12.蛋清分三次放糖打发！

• 13.打至弯钩！

• 14.蛋黄糊与蛋清分三次，拌匀。

• 15.挑一点面糊混合可可粉！

• 16.烤纸画豹纹，送入烤箱170度，2分钟！

• 17.剩余面糊倒入烤盘，刮平！170度15分钟

• 18.倒扣微凉！

• 19.切块，将香蕉酱放入，底下垫保鲜膜，如蛋糕卷手法，卷起两头固定，整形！

• 20.放入冰箱冷藏4小时

• 21.摆盘！

• 22.没吃过原装的，也不知道味道对不对，只能高仿了！切面还是很漂亮的！

• 23.一碗香蕉酱够2盘蛋糕皮，做了一盘豹纹的，一盘原色的！香蕉味浓郁！

－ 小贴士 －