买了芹菜千万不要丢掉叶子，芹菜叶和鸡蛋搭配，营养丰富。摊成饼作为早餐再适合不过了。
1.把芹菜叶洗净切碎
2.把小虾皮冲洗干净，把切碎的芹菜叶、虾皮碎、鸡蛋液放入盆中，放入适量的面粉调成糊状，不要太干。
3.调好的面糊静置10分钟
4.平底锅倒入少许油抹开，倒入面糊，均匀地摊开，煎熟即可，火不要太大。
5.做好的芹菜鸡蛋饼是不是很诱人。
煎饼时一定全程小火。