最近是和腐乳杠上了吗？哈哈，上周做了粉蒸腐乳排骨，今天做一道香菇腐乳蒸鸡。我认为蒸菜最能体现食物本真的味道。不管是鱼还是鸡其实我都最喜欢清蒸。这道菜作为宝宝的下饭菜也是很不错的哟。
1.我是买了两个鸡腿，分别去骨。一个用来做腐乳蒸鸡，另外一个准备用来做奥尔良鸡腿
2.鸡腿去骨，就是在鸡腿的正面竖着划一刀，然后用刀背把骨头贴近小的那头末端，将骨头敲成两截，然后找到长的那截骨头，往外翻，用刀将骨肉相连的地方稍稍切一下。大半个腿骨就出来了，小便末端的小的骨头一样的方法。
3.香菇切成片
4.两块豆腐乳，倒一点腐乳的汁，然后往里放一勺生抽，一小勺糖，放点姜丝和蒜末，然后倒在切成小块的鸡腿里腌制一会儿
5.香菇放在下边放一小勺盐，放点鸡精，半勺生抽，让它也有味道。将腌制好的鸡腿肉铺在上面。切一点红辣椒放在上边儿。就可以入锅蒸了。
6.中火蒸20分钟左右，确保熟透，撒一点小葱，就可出锅，鸡肉入口爽滑，腐乳味道回味极香。明天带上加半碗米饭，绝对是减脂又好吃的职场人快手菜。