1.柠檬，表皮撮盐，用水冲洗干净。
2.切除头尾，一会儿用于榨汁。中间切薄片，用于一会儿的腌制。
3.烧开水。
4.加入洗干净的小番茄。
5.出现爆皮，即可捞起。
6.放入冷水中浸泡，加剧皮肉分离。
7.去皮、去蒂。
8.与柠檬片放置在一起。
9.话梅王、冰糖，放入清水中。
10.挤入柠檬汁。
11.大火熬煮，五分钟后开始出现话梅肉与核分离，将核拿走。
12.熬煮十五分钟后，话梅肉开始熬溶，即可关火放凉。
13.将话梅糖浆和去皮小番茄浸泡一起，置入冰箱。腌制半天，即成开胃餐前小吃。
最佳开胃小菜，大人、孩子停不了口的健康美味。