拍黄瓜

－ 准备食材 －

• 黄瓜 1根
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 1个
• 香葱 2根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 熟芝麻 适量
• 干辣椒粉 适量
• 醋 1-2勺

－ 步骤 －

• 1.选用新鲜的黄瓜，洗净外皮，切除两头

• 2.小米椒1个

• 3.香葱2根

• 4.大蒜两瓣

• 5.黄瓜切成合适段，约6-7厘米长，用刀背拍打，不要拍过碎，然后再切成3-4厘米长的小段

• 6.切好放入大一点的，方便搅拌的碗中

• 7.小米椒切圈备用

• 8.葱花

• 9.蒜末，尽量切细一点

• 10.将准备好的配料按照易熟程度码放在黄瓜上，如：香葱，蒜末，辣椒圈，干辣椒 在一侧加入盐，倒入生抽、醋和蚝油

• 11.锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇至配料上，搅拌均匀

• 12.再加入些熟芝麻，淋上香油，再次搅拌均匀即可

• 13.装盘

• 14.特写图

－ 小贴士 －