这面包一看就是个黑道大哥 黑皮黑脸黑心 有的宝宝说 啊呀 这乌漆麻黑的我都没办法下嘴 也有的说 是不是很硬啊这面包 NO！其实人家才是软妹子一枚呢 可松软了松软的 还有孜然 黑胡椒碎 马苏里拉芝士 日式七味辣椒粉… 可好次啦 所以 佛经有曰：凡所有相皆为虚妄 人家虽然黑 但是不代表人家是干巴巴硬梆梆的面包哦 亮叔对这款面包很满意 建议你试试 此配方为4个的量
1.菌液与面粉混合 室温3小时 冷藏发酵12小时 如果没有菌液可以用水替换 并加入0.1G的红燕子酵母
2.食材集合
3.将酵母放入水中 自我分解5分钟
4.倒入面粉 全麦粉（是纯全麦粉不是预拌粉哈）墨鱼粉 液种 糖
5.中速搅打到出粗膜 有一定筋度 加入黄油
6.中速讲黄油完全吸收后 加入盐 高速搅打3分钟 因为有全麦粉 不能达到完全扩展
7.整理面团 摊平发酵 27度 75湿度 80分钟
8.分割4块 拍扁 卷起 27度 75湿度 松弛30分钟
9.擀开
10.放入墨鱼肠 马苏里拉芝士
11.撒上孜然和黑胡椒粉 卷起收口朝下 33度 75湿度 发酵45分钟
12.将软化的黄油打发蓬松
13.放入各味调料 拌均匀 放入裱花袋备用
14.当中切口 挤入调味黄油霜
15.预热烤箱时候 放入一烤盘水制造蒸汽 上210 下190 烘烤到第6分钟撤走蒸汽 共烘烤18分钟
16.看下切面组织 面包出炉时 亮妈问 你在家烤羊肉串呢？哈哈哈 可想 这个香气有多浓
17.出炉啦
18.黑不拉几的 但是可好吃啦
19.赞赞赞 早餐我能吃2个都不够
20.别看人家黑 人家胜在好吃
墨鱼肠如果是生的 先上下火150度烤熟香肠 冷却吸油后再包入面团内