虽然已经立春，但是对于东北地区来说，似乎春天还很遥远，这个时候，喝一碗暖暖的羊杂汤，满满的幸福感。
1.将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水；
2.将泡好的羊骨放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片；
3.大火烧开后，调至火熬制骨汤60-70分钟，期间要把骨汤表面的浮油和杂质撇干净；
4.将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用；
5.骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟；
6.期间，准备好香菜末、葱末；
7.汤中加入适量盐，再煮3-5分钟；
8.盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可；
9.一碗喝下去，胃很舒服哦。
1、羊骨，用羊腿骨、羊排骨都可以； 2、羊杂是在超市买的半成品，已经加工处理； 3、如果喜欢白胡椒，可以在喝汤的时候，适量加入。