自家菜园里的红薯丰收了，看着堆积的红薯，突然很想吃炸红薯丸子了。由于红薯品种是红心的，甜度很高，所以这款红薯丸子没有加任何糖，很适合老人和孩子食用。
1.将红薯洗净、削皮、切块，上锅蒸熟。
2.将蒸熟的红薯块用勺子压成泥，再加上糯米粉或面粉一起揉成团（家里没有糯米粉，就用面粉代替，适量就够了，不需要太多，否则炸出来的红薯丸子口感会比较干）。由于蒸熟的红薯含有较多水分，所以在这一步中也没有额外加水了。
3.将油烧至三五成热，将红薯面团揉成一个个的小丸子，入油锅炸至变色。油锅温度不能太高，否则外皮颜色上色太快，容易焦黑。
4.成品出锅喽。味道棒棒哒～