1.买的加工超级棒的肉皮冻，不用去油去毛。
2.凉水放入肉皮，开锅后倒掉换水，捞出的肉皮已经变软，切成小段后放入新换的水中，加葱、姜、大料、料酒，煮到用筷子一夹就断开时，加酱油和盐，直到水和肉皮的比例3:2后关火。
3.夹出大料葱姜，倒入容器放冰箱隔夜后拿出切片，备好醋、香油、蒜末、酱油调成的汁，蘸上汁就可以吃啦！
1.水和肉皮的比例3:2关火，这样出来的皮冻很Q！ 2.料很重要，我买的成卷的皮冻，一斤32元，是一整张皮，不用去油去毛，皮厚、干净、胶质丰富！ 3.我喜欢清淡口感的，所以做的皮冻味道比较淡，口味重蘸上汁也不错！ 4.用的小瓶装的东谷鱼生酱油，味道鲜美，不用放味精鸡精！