有一次跟朋友去老麻雀吃饭，点了卤牛肉，肉精瘦，不肥腻，且牛肉脂肪比猪肉要低，蛋白质更高，适合减肥的学员们吃，制作过程非常简单哦，易上手。^_^
1.准备好香料
2.牛肉洗净冷水下锅，加入姜片，焯水，水开后再煮五分钟，捞起放一旁。
3.锅洗净后，放入姜 蒜 八角 茴香 桂皮 香叶 花椒 牛肉，倒入水适量，加一汤匙生抽 ，一汤匙老抽，盐 料酒适量，炖煮一个小时
4.捞出沥干，牛肉切薄片。
如果喜欢浓郁点点味道，牛肉煮好后，第二天食用更入味。 胡萝卜或者青瓜切丝放在盘子底部，再铺上切好的牛肉片，撒点白芝麻，色相更佳（我这里胡萝卜本来是用来摆盘的，但那天做好牛肉我就出门了，晚上回来我爸给了留了几块牛肉，才有了最后一张图）