砂锅草鱼头

－ 准备食材 －

• 草鱼头 2个
• 蒜 4根
• 老姜 三片
• 蒜头 1个
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 辣椒干 1个
• 米酒 适量
• 白砂糖 适量

－ 步骤 －

• 1.把鱼洗干净，杀好

• 2.把鱼头分好待用

• 3.鱼头加生粉酱油米酒搅拌均匀，腌制半小时

• 4.准备蒜米，蒜苗，辣椒，姜

• 5.先把鱼头放在锅里慢火煎

• 6.加蒜米，姜，干辣椒一起煎

• 7.8分钟后鱼成金黄色，翻身再煎5分钟

• 8.煎好的鱼头放入沙煲，加水，白砂糖，酱油，慢火煲

• 9.慢火15分钟后，即可食用