香辣金针肥牛

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金针菇和肥牛的经典组合，做成辣味的更下饭。

小玉儿HiJade

－ 准备食材 －

• 金针菇 1把
• 肥牛头子 200克左右
• 干辣椒 数个
• 郫县红油豆瓣酱 2勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 葱末 适量

－ 步骤 －

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  1.金针菇多浸浸，淘洗挤干。 葱切末，姜片可无。

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  2.热油热锅下金针菇翻炒片刻。

• 3.加入红油豆瓣酱和干辣椒。

• 4.炒匀后加入小碗半碗水，加入盐和糖烧开，把肥牛放在上面，料酒倒在肥牛上。

• 5.大火烧至肥牛全熟，稍稍收汁，撒葱盛盘。

• 6.趁热食用。