看着冰柜里的马苏里拉芝士也囤着好久了,快过年了,也该给冰柜空点位置了,立马披萨做起来!
1.牛奶倒入厨师机打蛋盆
2.加入酵母
3.倒入高筋面粉
4.倒入橄榄油
5.加入盐
6.开启厨师机进行和面,和成光滑面团后,打蛋盆盖上保鲜膜进行发酵
7.将玉米粒、青豆和胡萝卜丁焯水,沥干水份后备用
8.手指蘸面粉在面团上戳个小洞,小洞不回缩塌陷、说明发酵完成(根据室温调节发酵时间)
9.把发酵好的面团放揉面垫上按扁,一分为二,然后揉圆醒发15分钟
10.9寸披萨盘刷油
11.取一面团按扁,擀成比披萨盘稍小一点的圆片(不好擀就再醒发一会儿)
12.把圆片放进披萨盘中,用手推成和盘一样大小、边略厚的圆饼;用叉子在饼上叉呀叉;然后盖好保鲜膜再醒发15分钟(醒发的时候去做另外一个面团)
13.在面饼上涂上番茄酱
14.撒上厚厚一层马苏里拉芝士
15.然后放杂蔬、葡萄干;铺上切片的腊肠;送入预热好的烤箱烘烤15分钟
16.出炉再撒一层马苏里拉芝士,再入烤箱烘烤3分钟左右,芝士融化了可以了。
230度先烤15分钟,出炉撒一层马苏里拉再烤3分钟左右,芝士融化就可以了。