不知道为何特别钟情淋面蛋糕 ,然后中间夹着足量的芒果,表面淋好巧克力之后,撒上喜欢的坚果和饼干随意装饰,看着大方而又不失高贵
1.提前把材料准备好备用
2.牛奶倒入大豆油,混合搅拌均匀
3.加入蛋黄拌匀
4.加入过筛好的低筋面粉,翻拌至无颗粒
5.蛋清加入1/3的细砂糖,用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发
6.打发至湿性发泡,打蛋器撩起有小尖尖即可
7.将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
8.将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
9.再倒入8寸的模具中,烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟
10.烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟(使用长帝电烤箱CRTF32K)
11.出炉后,轻震几下倒扣,放凉脱模备用,脱模后,平均切成3片备用
12.接下来把芒果洗干净切丁用于夹心
13.淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至有纹路,再稍微打几下即可
14.把一块蛋糕胚放在转盘中间,挖一勺奶油抹平,然后铺上有一层芒果粒
15.把第二片蛋糕片盖上用同样的方法,加入奶油和芒果粒抹平,最后盖上第三片蛋糕片
16.最后,往顶部和四周加奶油,一层一层的抹好
17.把抹好的蛋糕,用抹板刮出波浪纹
18.巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水,把巧克力隔热水融化。
19.撰写制作步骤
20.把溶化好的巧克力搅拌一下,凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋,向四周扩散
21.然后,顺着蛋糕边缘淋满即可
22.在表面放一下饼干做装饰
23.切块食用