这个面包比较经典,老人们最爱吃这种面包,前几天妈妈和几个舅舅去玩,二舅特意点的这款面包,舅舅发话了,天在热也要完成任务
1.把主料里的所有材料放到面包机里揉成面包
2.混合成团的面放到发酵盆里,室温发酵至表面起蜂窝,大概2小时左右
3.把中种撕碎,和辅料里的材料混合均匀,面团揉光滑后,加入黄油继续揉
4.室温发酵到两倍大
5.分割成12份
6.取一块面团,搓成长条
7.把长条围成一个圈,一个从圈里穿过来
8.从一头也穿过这个圈
9.二个头捏紧
10. 做好型的面团放到烤盘里,放入烤箱内,隔热水发酵至两倍大
11. 烤箱预热,中层180度烤30分钟
12.出炉马上刷上融化的黄油
13.刷好黄油放在晒网上晾凉
14.成品
15.成品
16.成品
水量预留10克,每个面粉吸水性不一样 这个面包没有刷蛋液,在出炉的时候要马上刷上融化的黄油 在做中种的时候,在注意温度,现在天热,很快就会发好,要注意时间