冬季的味道——大草原的馈赠
1.羊小腿肉切成2寸大小，约8块。焯1分钟去血水。砂锅中加入桂皮、八角、月桂、葱、姜、料酒、盐，小火炖一个小时。捞出沥净水。
2.锅底放少许植物油，烧至八成热。
3.放入葱姜蒜，煸香。
4.放入茴香、薄荷、辣椒、孜然和白芝麻，颠炒5秒钟。
5.放入羊腿，高火翻炒5秒钟。
6.装盘。
翻炒时，放料要迅速。茴香和薄荷提鲜，可以减少羊肉的膻味。