1.糯米，隔夜浸泡，次日沥干水分。
2.五花肉馅，打入一只土鸡蛋增加顺滑口感。调味：盐、糖、五香粉。
3.加入姜末、蒜末增添香气。
4.彻底搅拌，用手大力摔打，坚持十分钟，提高肉丸的韧性。
5.手涂油，将肉馅搓成乒乓球大小。
6.放入盛在糯米的碗，让肉丸均匀沾上糯米。
7.这个就是合格的丸子，可以准备蒸了。
8.避免丸子粘到碟子上，可以切胡萝卜垫在每个丸子下面。
9.顶部可以用胡萝卜末装饰，隔水蒸30-30分钟（视乎丸子大小）。
没有胡萝卜，土豆、红薯切片垫底也是可以的。