豆果课堂2月25日晚上5点开课:花花老师是正宗的东北人儿,一直比较拿手的就是东北菜。今天给大家讲授的就是两款最经典的东北菜:一是锅包肉,传统的锅包肉色泽金黄,有的地区也有番茄酱版的,不论是哪种,成品都是口味酸甜,香酥可口,外焦里嫩,吃上一口,唇齿留香。课程里花花老师会把制作两种锅包肉的要点和方法都教给大家。二是软炸肉,同样外焦里嫩,跟锅包肉的酥香相比,软炸肉口感更软香一些,食用时可配上花椒盐,更加香美可口。两款美食不仅可以用猪肉也可以用牛肉制作哦!
1.课程内容(讲什么内容、难点、技巧) 您将学习到以下内容: (1)锅包肉及软炸肉的制作方法。 (2)肉的选择及切片技巧。
2.(3)锅包肉及软炸肉分别的挂糊技巧。 (4)炸制技巧。
3.(5)锅包肉的酱汁熬制技巧。
4.咬一口香酥脆、外焦里嫩。
5.(6)软炸肉的椒盐蘸料制作。
6.两种菜肴再次加热技巧。
7.软炸肉、香极了!
8.蕃茄酱版锅包肉。
9.比例非常重要!
10.挂糊非常关键!
11.喜欢的亲赶紧报课吧!
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