小时候都盼着过年,特别是我们这些80年代的孩子,兄弟姐妹基本上都有两三个,都吃不饱,一个月才能吃上一次肉。所以特盼过年,过年家里至少会买点肉,那个时候特别喜欢奶奶做的咸肉豆腐羹,奶奶现在年纪大了,已经96高寿了。不能给我们做了,但我们可以做了给她吃。爱是互相的,爱是延续的。希望奶奶能一直健康下去。
1.先把原材料准备好
2.把豆腐,香菇,咸肉,山药 茨茹 切成小丁,香菜切成小断
3.2. 然后放肉丁小火煸炒,炒至肉变微黄色 3. 放入山药继续小火煸炒 4. 再次放入茨茹丁,胡萝卜丁一起煸炒 5. 放入1000ml 大火烧开 6. 放入豆腐丁 7. 用勺子擗去浮沫 8. 再次烧开,尝下味道,是否要加盐,因为咸肉有盐,不够咸的话,再加点盐,调小火
4.9. 香菜放入锅中,搅拌下,就可以了,
5.早上搭上油饼,是一顿不错的早餐!
豆腐要焯下水去腥味