麻辣萝卜干

－ 准备食材 －

• 萝卜干 200g
• 细辣椒面 适量
• 花椒面 适量
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 老姜 一块

－ 步骤 －

• 1.白萝卜洗干净，切条备用，用衣架挂着，在自然状态下晾晒几天，待萝卜条变干即可

• 2.往往调料越简单，味道越像小时候那样，盐，花椒面，辣椒面，白酒，白沙糖

• 3.老姜粒

• 4.根据自己喜好，依次加入适量的调料

• 5.白沙糖稍微晚点放

• 6.搅拌均匀即可

• 7.取一可以密封容器，干净，无油无水，把拌均匀的萝卜干装入

• 8.最后密封好，放置一阴暗角落一个月以上

• 9.放置时间越久，味道越香，越脆，好吃的麻辣萝卜干就大功告成，开胃小菜下酒必备