元旦前，陪一客户吃饭时点凉菜时点了这个菜，吃了之后，一直觉得这个味道很不错，也一直想自己做。终于成功了。
1.萝卜先用切成0.3CM厚的薄片，也不能太薄了，太薄了就没有脆感了
2.用15G的盐把萝卜先腌制1~2小时
3. 把腌萝卜的盐水倒掉，然后放在保盒里，把余下的盐，白糖，醋，陈皮，话梅全部倒在保鲜盒，最后倒放适量的凉开水，萝卜全部浸在里面就可以了。
4.放入冰箱冷藏，24小时就可以开吃了.
冷开水的我一般不用的，我直接用矿泉水，比较方便。