水煮肉片

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第一次尝试做水煮肉片，并稍微改良了一下，非常好吃。

我不是文静人🗯️

－ 准备食材 －

• 猪肉片 300克
• 黄豆芽 100克
• 莴苣叶 150克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 20粒
• 干辣椒 6根
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量

－ 步骤 －

• 

  1.姜蒜切末备用。

• 

  2.莴苣叶洗净切段备用。

• 3.豆芽洗净备用。

• 4.肉片加淀粉一勺，老抽酱油一勺，料酒一勺，拌匀备用。

• 5.豆芽过水装碗。

• 6.莴苣叶微煮后，盖在豆芽上面。

• 7.肉片稍微翻炒一下，这样等会儿下锅煮不会老。

• 8.油烧热，加姜末，干辣椒，花椒翻炒至出味。

• 9.加豆瓣酱翻炒。

• 10.加适量水，然后放肉片。

• 11.将煮好的肉片和汤一起倒入碗中。

• 12.加适量花椒面，还有事先备好的蒜末。

• 13.加辣椒面，我爱吃辣，就放的多。

• 14.烧适量油，然后烧热后倒入碗中，撒葱末。

• 15.大功告成。