孩子们喜欢把炖蛋放在饭里，搅拌这吃，一碗饭分分钟下肚。对我来说简单的做法省时省力，不错之选
1.鸡蛋打入容器内放盐、料酒、油
2.搅打均匀
3.放入温水，水量是鸡蛋液的两倍。再次搅打均匀
4.用细筛子过滤鸡蛋液入，目的是去除泡沫
5.容器上封一层保鲜膜，放入蒸锅内。水开后蒸15分钟，表面凝固即可
6.出锅，撒上葱花，倒上凉拌酱油。不喜欢酱油的也可以不用
我的土鸡蛋比较小，3个120g不到，放了240g水，炖出来的口感正合适 容器最好选用宽口浅盘，这样鸡蛋容易炖熟。封保鲜膜是防止蒸过程中有水落入蛋液中