以前总是在超市或市场买这种腊肠，味道虽好，但总觉得差了一点点。干脆自己选好肉，自己加爱吃的调料，来一个DIY！
1.选择猪前腿肉（肥瘦相宜，做出的腊肠香而不腻）七斤，切成丝。
2.放入“好人家香肠调料一包”我喜欢麻辣口味的，不过瘾再加一点辣椒面。进行腌制一小时。
3.肠衣用水泡开，备用。
4.灌肠神器（某宝上买的）可将肉丝绞成肉丁，又可自动灌入肠衣中。
5.选取十厘米左右，用绳子绑起来，做为一节。
6.北方地区五度左右的天气，就可以挂在室外了。大约一周时间，腊肠就风干了。放入冰箱冷冻，随吃随拿！
7.最简单的吃法，蒸十分钟后切片食用。那种麻辣鲜香，肥而不腻的口感不可描述！
8.也可以切成片炒菜，或是配上叉烧肉做广式双拼煲仔饭！
一包调料适合做七斤肉，可选择五香、广味、麻辣口味。喜欢辣味的自己再加点辣椒面！香肠放在室外最好选择有阳光的地方，这样更适合风干。腊肠调料里含有盐分，食用时不必再加盐了。