相信很多盆友都很喜欢酥点，但苦于步骤复杂，而且做的时候容易破酥，迟迟不敢动手。 今天给大家介绍的这款杏仁千层酥，所用到的酥皮做法很简单，不需要包裹黄油，所以就不用怕会破酥啦！面皮喜欢怎么擀就怎么擀，赶紧和我一起来揭晓吧~
1.黄油提前软化，加入室温牛奶、细砂糖、盐。
2.加入过筛的低筋面粉和中筋面粉，混合搅拌至无粉。
3.用保鲜膜将面团包好，放进冰箱冷藏1小时左右。
4.在两张油纸抹上高筋面粉防粘，将冷藏好的面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀成长方形。
5.将面皮两端从1/4处对折。
6.再次对折，折叠好的面皮盖好，并放进冰箱冷藏10分钟左右。
7.冷藏松弛好的面团取出，继续重复上述叠被子步（4、5、6），需要继续重复5次。
8.将冷藏好的面皮取出，然后用擀面杖擀成0.3cm厚度,修整边缘。
9.刷上一层薄薄的清水。
10.撒上细砂糖。
11.裁成自己喜欢的大小，撒上杏仁片。
12.送入提前预热好烤箱中，上下火180度，烘烤18分钟，烤至表面金黄即可。
13.在烤箱中膨胀中。
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1、在两张油纸抹上高筋面粉可以防粘。 2、将面团夹在两张油纸之间进行擀制，这样会更方便更容易操作。 3、混合所有材料面团后要放进冰箱冷藏1个小时左右。 4、实际烤箱温度、时间根据自家烤箱温度和食物的上色程度而定。