秋冬进补，牛肉是首选。牛肉不但好吃，还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。 但是相对而言，牛肉的制作比较耗时，对于上班族来说，也只有周末才有时间打打牙祭了，不过，现如今的厨房小家电功能日益强大，今天就跟大家介绍一款方便带饭族的卤牛肉吧。
1.所有的食材洗干净准备好
2.鹌鹑蛋放入凉水锅中，煮熟，捞出来放入冷水里泡一会，去壳备用
3.牛肉整块放入冷水里，汆烫几分钟至牛肉缩紧，撇去浮沫捞出备用
4.膳魔师里倒入滚开的水，盖上盖子晃动杯子，保留一分钟左右，将杯子预热好
5.预热的水倒出不要，另外倒入开水至八分满，将香叶、八角、桂皮放进去
6.倒入酱油
7.将处理好的牛肉和鹌鹑蛋放进去
8.淋入几滴麻辣油
9.将内盖和外盖都盖好，放入包里，就可以直接背着上班去啦
10.5、6个小时后，牛肉就卤好了
11.取出切片即可食用
12.有了膳魔师，便当族也可以吃上热乎乎的卤牛肉啦,再也不用担心亚硝酸盐的毒害了哦。
1、膳魔师使用前一定要先预热。 2、水最好现用现烧，滚开的水效果才好。 3、如果上班的地方不方便使用刀具，也可以事先将牛肉切片再放进杯子里，这样还能缩短时间，更好。