奶黄椰蓉汤圆

－ 准备食材 －

• 糯米皮:
• 糯米粉 500g
• 热水 150g
• 凉水 200g
• 奶黄椰蓉馅:
• 黄油 50g
• 砂糖 30g
• 炼乳 35g
• 椰浆 50g
• 淡奶油 50g
• 奶粉 50g
• 玉米淀粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 椰蓉 50g

－ 步骤 －

• 1.在不粘锅中融化后，把奶黄椰蓉馅里所有原料(除椰蓉)加入小锅中

• 2.用打蛋器搅打均匀

• 3.加入椰蓉后继续搅打均匀

• 4.开小火，不断的搅拌，直到液体逐渐粘稠变成固体状，倒在案板上。

• 5.糯米粉放入盆中

• 6.加150g热水和150g凉水,剩下50g水看自家糯米粉的吸水性酌情加入，

• 7.揉成光滑的面团

• 8.奶黄馅分成8g一个的小团子

• 9.糯米皮分成15g一个的小团子

• 10.把馅包进皮里，放进保鲜盒，想吃的时候直接煮

－ 小贴士 －