家里人都爱吃皮冻，尤其是冬天在暖气房里吃那叫一个爽口啊，外面买来的不卫生又加了很多添加剂，所以自己在家里熬制，也很方便，关键是吃着放心，其实制作过程很简单，大家一起来做吧～
1.在超市买来干净的猪皮，把杂毛拔干净，然后焯水，捞出
2.捞出后趁热把猪皮上多余的油脂用刀刮掉
3.把清理干净的猪皮切成块状或者条状，建议切成条状，制成之后更容易切
4.锅里一次加够水烧开，把切好的猪皮放进去，加料酒，葱姜，花椒大料开始熬煮
5.中小火煮一个半小时，把锅里的佐料全部捞出，放盐继续煮二十分钟，就好了
6.把煮好的猪皮倒入盆子或者保鲜盒，放凉后再放进冰箱冷藏一晚，猪皮冻就做好了
7.吃的时候，放香菜蒜黄蒜末，加生抽米醋香油凉拌即可