如果一个冬天只能吃一道菜，那么，一定是椒香肥牛！
1.青红黄菜椒切块，蒜切碎；
2.生抽、淀粉、白砂糖加半碗水勾芡；
3.肥牛飞水；
4.食用油下锅，大火爆香蒜，加入菜椒翻炒2分钟；
5.加入肥牛翻炒2分钟；
6.倒入勾芡的芡汁，小火焖5分钟。大火收汁起锅。
肥牛比较油腻，飞水可以去掉血水及油。