出去吃饭必点的一道家常菜。在家里也能做出美味的地三鲜。话不多说，往下看。
1.准备好一个土豆，一个茄子，一个青辣椒。
2.辣椒洗干净，切成滚刀片儿。
3.土豆洗干净去皮切成滚刀块，茄子也洗干净切成滚刀块都装盘备用。
4.葱切葱花姜切姜末蒜切蒜末备用
5.先将土豆放入微波炉中叮两分钟至7-8分熟备用
6.再放入油锅中炸至金黄色捞出。
7.茄子同样放入油锅中炸至。
8.炸到金黄色捞出。
9.炸好的茄子，土豆分别装在盘里备用。
10.锅中留油，放入葱姜蒜末炒香。
11.加入青椒翻炒。
12.调一碗料汁：料酒，生抽，白糖，蚝油
13.倒入料汁烧开。
14.炸好的茄子与土豆倒入锅中。+1丢丢盐。
15.大火收汁即可。
16.敏茹意作品 地三鲜
土豆要先放入微波炉中叮至七八分熟 茄子直接切块直接炸就可以。 葱姜蒜末要炒出香味，再放入辣椒炒。生抽和蚝油有咸度，所以盐少放一点 最后要大火收汁就可以。