墨鱼仔口感鲜脆爽口，蛋白质含量丰富，具有较高的营养价值。
1.墨鱼仔去掉内脏，去嘴和吸盘，洗干净。
2.锅内倒入适量水烧开，放入墨鱼仔焯一下捞出沥干水分。
3.姜片稍微切小块，蒜切片，葱白切段。取一碗倒入酱油，蚝油，柱侯酱，料酒，清水搅拌均匀成酱汁。
4.青红椒洗干净去籽切块，洋葱切块。
5.锅内倒入油，爆香葱姜蒜，倒入青红椒洋葱翻炒至断生。
6.倒入焯过水的墨鱼仔翻炒片刻。
7.倒入酱汁翻炒一分钟即可。
8.爽脆可口！要来一个吗？
墨鱼仔焯一下马上捞起，以免老了影响口感。