记忆中的那碗面一定要是用鸡汤煮的，卧一个香香的荷包蛋，那滋味真是太难忘了，给女儿做一碗，直呼好吃～她还给我拿了个变脸娃娃说给妈妈拍照用，脸还要调成绿色，我问为什么啊？她说因为福临门挂面的包装是绿色的啊，面里还有菜是绿色的，这样比较搭配，哈哈～
1.一整只鸡收拾好后，剁成小块，这只鸡比较大，我取出1/5，先在沸水里焯烫，洗掉血水，然后和葱姜一起放入高压锅里，放入适量清水，用煲汤模式，熬好鸡汤。
2.香菇洗净切片，油菜洗净掰好备用。
3.锅里放一勺食用油，磕两个鸡蛋，小火煎出荷包蛋。（我做了两份面，所以是两个鸡蛋）
4.鸡汤熬好后，把汤倒入汤锅里，肉不放入。
5.把鸡汤烧开。
6.下入福临门手擀挂面煮。
7.面煮至8成熟时，下入香菇和油菜，一起煮至全熟。
8.加入一勺生抽、一勺料酒。鸡汤本来就很鲜不需要再加味精之类的调味品了。
9.再加一克盐，拌匀。
10.把面和汤盛入碗中，油菜和香菇挑到面上，把鸡肉和煎好的荷包蛋放在面上，完成。
11.成品
12.成品
13.成品
面在煮的过程汤会变蒸发掉一部分，可以多熬一些汤。