又到红薯丰收季节,亲戚送来好多红薯~ 红薯好处多多,最适合给宝宝吃~可惜我家宝宝不爱吃红薯,只能想着法儿,变着花样做咯~ 今天做的这款饼干,造型可爱,做法简单,不需要模具!酥脆香甜,还有红薯的香味~宝宝很爱吃哦!
1.红薯洗净去皮,切片。
2.放入锅中,蒸熟,筷子能轻易插进去就可以了。
3.蒸好的红薯用勺子压烂,过筛成红薯泥。(用料理机直接打成泥也可以)
4.过筛后的红薯泥非常细腻。
5.低筋粉过筛。
6.黄油室温软化,加入蛋黄中,用打蛋器打发。
7.把糖粉加入打发好的蛋黄糊中,继续打发。
8.加入红薯泥,打发均匀。
9.加入过筛后的低筋粉。
10.用刮刀搅拌均匀,呈粗玉米粒状态即可。
11.接下来要把面团整成面团。很多亲说不好成团,这里给大家分享一个好办法~把松散的面团倒在保鲜袋中,用手把袋子里松散的面团按成团。
12.很容易就成团了,手还不会弄脏哦。
13.光滑的面团。
14.把面团整成你想要的样子,先做笑脸的饼干,把面团整形成圆柱形。包上保鲜膜,放入冰箱冷冻半个小时。
15.冰箱冻硬以后,拿出来切成大约0.5厘米厚度的薄片。
16.取一片圆片,用筷子扎两个圆形的眼睛。
17.用勺子的末端,扎一个月牙形的嘴巴。
18.以此类推,做好所有笑脸,摆在烤盘上,中间注意留一点空隙,以免烤的时候饼干膨胀粘一起。放入预热好的烤箱中层,175度烤20分钟,饼干表面上色均匀即可。
19.烤好的饼干,放在烤架上晾凉,装袋密封保存。
20.可爱的小饼干,宝宝喜欢得不得了!加了红薯的小饼干,增加了营养,也更好吃!
1、每台烤箱温度会有差异,请根据自家烤箱脾气来调节烘烤的温度和时间。 2、糖的量请根据红薯甜度,自己个人喜好酌情增减。
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